Libros de cocina

Un libro de cocina contiene recetas del modo de preparación e ingredientes necesarios para preparar un determinado plato de comida ya sea para nuestro gusto o para una ocasión especial como por ejemplo el día de las madres, el cumpleaños de nuestra novia o novio, etc.

Un ejemplo de libro de cocina puede ser la siguiente receta:

Bolas de arroz rellenas

Ingredientes para 4 personas

300 gramos de arroz
2 huevos
100 gramos de picada de vacuno
100 gramos de mozzarella
3 cucharadas de tomate frito
100 ccs de vino blanco
50 gramos de parmesano rallado
40 gramos de pan rallado
2 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
120 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Hervir el arroz, colar, sacar y extender en una mesa de trabajo.
Añadir un poco de aceite y dos cucharadas de parmesano rallado, amalgamar y dejar enfriar.
En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dejamos cocinar la carne picada, incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadir el tomate y la sal, cocinar con la tapa puesta unos 5 minutos.
Cortar la mozzarella en tacos.
Formar con el arroz bolas grandes cuanto una naranja pequeña, practicar un hueco y rellenar con la salsa y un taco de mozzarella.
Volver a cerrar con un poco de arroz.
Rebozar las bolas, antes en el huevo batido y luego en el pan rallado.
Freír en abundante aceite de girasol.
Sacar con una espumadera y disponer en una fuente con papel, para eliminar el exceso de grasa.
Dejar reposar unos minutos y servir.